総務部の矢子です。
今回のスタッフブログはご近所のパン屋さん。

「パンものがたり」という日本のパンを世界に紹介するYouTubeに紹介されたらなんと、視聴回数が凄いことに。第1弾378万回を更新中、第2弾も1165万回を更新中。

世界各国から沢山のコメントで色んな言語だったのでGoogle翻訳でコメント確認(笑)すると、「凄いおじいちゃんだ」「ずぅーと動画を見ていたい」など、など。89歳の年齢までは知らなかったのでほんとびっくりです。
 
我が家にはワンコがいるので、朝の6：00過ぎには家を出て散歩、そしてパンが必要な時は散歩コースなのでお店に寄るのですがもうすでに早くからお父さんとご家族はパン作りが始まっています。先日も「寒いですねー、おはようございます」と挨拶すると厨房からも「おはようっ」と、いつも大先輩のお父さんからパワーをもらっています(笑)
 
パン職人歴70年、今回初めて動画で職人技をみることが出来ました。年齢を感じさせない仕事ぶり。色々と他のパンも食べてみましたがやっぱりここのパンに戻りました。とても柔らかく美味しいです。
 
乳化剤は不使用で長い時間をかけて発酵するため、パン生地に熟成期間ができて、パンの旨みを最大限に引き出すことができるので老化が遅くソフトさが長持ちして香りが良いパンに仕上がり、酵母は気温や湿度など周りの環境にすごく影響をうけるので長年培ってきた独自の製法だそうです。なるほど！

朝の散歩後の美味しいパンの朝食は最高です！
ぜひ動画をご覧になってください。

第1弾　https://www.youtube.com/watch?v=_jvJsgxrY-Y
第2弾　https://www.youtube.com/watch?v=g7jJrJULNPc

先日は、NHKの「ちゃうんちゃう？」という番組の中でも紹介されました。

お店のHPはこちらです。
https://marui-pan.com/
ネット注文もあります。

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